mk.com:天津蓟州以特征美食打造文旅“金手刺”

来源：mk.com    发布时间：2026-08-26 00:45:41

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  央广网天津7月28日音讯（记者韩雨晨）“请选手们预备，倒计时1小时，开端！”在坐落天津市蓟州区的青龙脊游览休假区内，跟着主持人一声令下，来自各参赛农家院民宿的厨艺代表一起开锅——切菜声、颠勺声、调料磕碰声交织成最鲜活的“厨房交响乐”。日前，蓟州区农家院民宿厨艺大赛暨“寻芳探伏 山野清旅”穿芳峪镇伏羊节发动典礼举办。

  “咱们以食为媒、广聚宾朋，期望可以经过厨艺比拼，让蓟州美食在立异中传承，让蓟州滋味成为招引八方游客的‘金字招牌’。”蓟州区文明和游览局党委书记、局长宋伟龙介绍，蓟州区美食资源丰富，不只有碗坨、饹馇盒等特征小吃，还有邦均羊汤、东塔驴肉等非遗美食，深受广阔游客朋友的喜爱。

  活动现场，一位位身怀绝技的厨艺能手们在灶台前纷繁拿出自己的看家本事，在刀工上、火候上彼此比拼，以本乡食材立异演绎蓟州饮食文明的精华。百花芝麻羊方以羊肉馅配伍百花虾滑，双鲜融合更添浑厚，悄然晕染出伏羊节的共同气氛；本地山野菜被精制成凉菜，翠滴间透着新鲜鲜活，装盘后连瓷盘都平添了几分灵动；金桶千层饼层层起酥，麦香与油香交织成共同风味，咬下时酥脆与绵软在舌尖共舞……

  在场的游客们不惜赞许：“这不是一场简略的厨艺大比拼，更像是一场回味乡情的味觉游览！”

  终究，来自穿芳峪镇的“一家人农家院”凭仗蓟州传统非遗菜“金桶千层饼”、爽口凉菜“柠蜜椒香”和立异热菜“山海双鲜汇”取得本次活动的一等奖。“这是咱们蓟州的滋味，我想让更多人记住它。”赵国卿是“一家人农家院”的主厨师傅，获奖后的她还一向忙乎着给游客介绍自己的菜品，“咱们的‘金桶千层饼’已有四百余年的前史，饼皮层层清楚，酥而不腻……”

  竞赛场内，热辣滚烫。竞赛场外的伏羊节主题货摊更是热闹非凡。白花花的羊汤里飘着绿莹莹的香菜，烤全羊的架子上，金黄的外皮滋滋冒油。吃烤羊、喝羊汤，现场的游客切切实实感受到“伏天吃伏羊”的绝妙之处。“这羊汤熬得太地道了，奶白的汤头，配着刚出炉的烧饼，绝了！”来自市区的张帆带着家人来蓟州消暑，正好就住在邻近的毛家峪村。

  “本次厨艺大赛是蓟州区2025年伏羊节活动的重要一环。”据宋伟龙介绍，自7月下旬入伏至8月下旬末伏期间，蓟州区还将在盘山景区、黄崖关长城景区、渔阳镇、穿芳峪镇、罗庄子镇、下营镇、官庄镇连续推出伏羊美食盛宴、伏羊灯展、“百羊争鲜”羊肉阛阓、“羊羊”兴趣运动会、“千人伏羊宴”等特征文旅项目，为广阔游客精心出现一场夏天共同的伏羊盛宴。

  日前，蓟州区农家院民宿厨艺大赛暨“寻芳探伏 山野清旅”穿芳峪镇伏羊节发动典礼举办。

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