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  现在人都重视摄生，要吃不胖，所以要多吃牛肉，鱼虾，尽量少吃猪肉，今日买了六斤斑驳虾，其实我看便是沙虾，她说肉质比沙虾更紧致，口感更好，好吧，有一点我有必要供认，我必定没她懂这些 虾肉小馄饨便是用活虾剥出虾仁再剁碎，然后加上调料包成小馄饨，虾头也别浪费了，熬成虾油，下面、下馄饨、炒菜等等那也是极好的，虾头油炸后鲜香酥脆，也是很好的下酒菜或是小零食呢，还能够补钙，今日包了一个小朋友喜爱的可心爱爱的小金鱼形状的馄饨，跟我接着往下看 虾肉小馄饨只用虾肉，不加猪肉或其他什么肉，也不要加淀粉，为了口感不柴，我加了一些猪油，假如你不喜爱猪油，也能够加其他没有味的色拉油或橄榄油等等

  虾剪去须和脚，虾头和虾身别离，顺势抽出虾背上的黑虾线，把虾头里边的黑囊也去掉，洗洁净

  熬出来的虾油红红的，看着就有胃口，我这是6斤虾的虾头熬出来的哦，你买的虾假如不多，少放点油熬哦

  剥好的虾仁，再把肚子上的虾线去除（我一向没搞理解，这个沙虾为何有两条虾线，一个在背上，一个在肚子上）

  放入调味料，顺一个方向拌和上劲，虾仁馅就做好了，接下来咱们就开端包金鱼小馄饨吧

  我是买的小馄饨皮，你也能够在家自己擀或许用压面机自己做小馄饨皮，在馄饨皮中心放上虾仁馅，多少你随意，我这个大约3克多一个，这样的线个左右的小馄饨，自己包就不要像外面经商卖的馄饨那样一点点肉馅了，不过瘾，不过你也可根据你喜爱的口味来决议放多少肉馅

  肉馅放好今后，在对角线错开一点的当地半数，然后将肉馅周围的馄饨皮悄悄的捏合一下

  折好今后把两头的尾巴向上拉拉，略微的给它整个形，一只美丽的小金鱼就出来了

  包好今后，水烧开下入小馄饨，再次烧开后加一点冷水，再次烧开就能够捞起装入放好调料的碗里开吃了，我还在碗里放了点油泼辣子，真的太好吃了

  1、剥好的虾仁必定别怕费事，虾线必定要去掉，要不然即便剁碎了，也能看到有黑色的东西在里边，影响胃口。 2、小馄饨皮很薄，水烧开把馄饨下进去，煮开后加一点冷水进去再次煮开馄饨就熟了，不能煮太久，太久馄饨皮都烂了，欠好吃了，小馄饨熟了就会浮在水面的，并且虾肉也是特别简单熟的。 3、加点油到肉馅里边是为了让肉馅更光滑。