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当日下午5点，坐落经开区富足路的“谭一笼”包子店客流不断，人气旺盛。人们猎奇，谭凯为安在张家口开包子店？故事要从三年前说起。
三年前，谭凯来张家口拍照电视剧《西北年月》，收工后走进一家名叫“六度小馆”的小店，咬了一口沙葱羊肉馅包子。“那个滋味十分冷艳，”他回想，“我发自内心发了条视频去夸它，没想到有2000多万的点击量。”
那条视频带火了六度小馆，“一火便是三年”。谭凯和店老板成了朋友。回到工作地今后，他常让老板寄包子过来，不只自己吃还共享给朋友，“咱们都说好吃”。后来，两边萌生了协作开店的主意。“就像谈恋爱，郎有情妾有意。”谭凯说。
其实谭凯在青岛也开过饺子店，对餐饮并不生疏。但这家包子店开在哪儿，他犹疑过——北京、青岛都曾进入考虑规模。终究，他选了张家口。
“在张家口拍戏待了两三个月，我了解这儿的美食——涮羊肉、烤串、黄糕、莜面。张家口是草原与农耕交汇的当地，美食很有特征。”更重要的是，六度小馆在本地有老练的团队，“互相都有这个主意，就定了。”
走进“谭一笼”，明黄色的家装规划风格洁净亮堂。全透明的厨房里，工作人员正熟练地拌馅、擀皮、包包子。其间中心的手艺，来自六度小馆的“二姑”——当年谭凯视频里那款冷艳的沙葱肉包，便是出自她的手艺。
价格方面，最贵的沙葱羊肉馅包子7元/个，最廉价的包子1元/个，大都种类的价格在2到5元之间。有门客算了一笔账：花二十来块钱，三四个包子配一碗粥，就能吃得舒舒服服。谭凯介绍，开业至今沙葱猪肉包最受欢迎。门店用张家口本地土猪肉，沙葱也只用最新鲜的，坚持纯手艺现包。
明星效应让这家小店开业即“爆单”。谭凯泄漏，开业期间一天将近1000人进店，15天累计卖出了近4万个包子。
由于手艺现包出餐功率有限，谭凯到今日都没有敞开外卖途径。“手艺包子，做一家是一家。产品还不安稳，外卖不敢开，做不了。”关于顾客长期排队，他也在直播中诚实致歉：“假如由于出餐慢，那我抱歉；但假如说我做虚伪宣扬，咱们的包子不是真材实料，那我也不配做艺人。”
门店火爆还带动了周边生意。“许多顾客等不及，就去周围饭馆吃，反倒让周边也热烈起来。”谭凯笑着说。他说，能让咱们走出家门，吃顿好包子、逛逛周边，为本地经济添点生机，就很满意。
谈到对张家口的形象，谭凯的答复很朴素：“我国的北方城市建筑风格迥然不同，但张家口的人给我形象很深——热心、真实。知道我的人会热心地打招呼，甚至在大街上也会跟你打招呼，这个城市很友爱。”这种人与人之间的温度，让他觉得在这儿开店是一件结壮的事。
从有主意到落地，一切进行得较为顺利。谭凯不担任详细业务处理，但张家口团队的老练和协作伙伴的靠谱，让他能把精力会集在质量把控上。“经商肯定要盈余、有赢利才干持久，”他说，“更重要的，是把质量确保好。我仅仅个艺人，假如在开店之余能对张家口的餐饮和经济起到一点效果，我就很快乐了。”
“咱们的标语便是做孩子能够彻底定心吃的包子。”谈及运营理念，谭凯流露出与银幕上硬汉天壤之别的质朴，“不要想什么未来连锁，也不要想咱们能对张家口的未来经济起到啥作业，这都是做出来的，不是想出来的。咱们现在要做的，便是把每一个包子包好，让每一个走进店里的人吃到包子，竖个大拇指，还能来第2次。能做到这样，咱们就很快乐了。”
在“谭一笼”店里，视频里不只播映着包子的做法，还播映张家口的风景宣扬片。“期望我的店成为一个窗口，外地顾客能多了解张家口的特征和风味。”谭凯说，张家口有滑雪、有草原、有美食。
关于未来，他说：“我便是想把包子做好。让咱们吃得卫生、健康，比什么都重要。”他表明，每个月都会来张家口，重视日常运营，听取门客的合理主张。他说：“当艺人和做包子，都需求匠人精力。”
谈到创业，谭凯说，“人生只要一次，有激动、有愿望就去做，别让自己有惋惜。”
